堅果的好處相信大家都知道，堅果含不飽和脂肪酸、鎂及豐富膳食纖維，每天吃適量堅果，對血壓、血糖及血脂的控制都有幫助。但決定堅果有多少營養價值的關鍵是「加工的過程」，市售堅果大多採用「高溫油炸」方式來加工，因為油炸能使堅果表面色澤呈現金黃色，增加產品的賣相，且油炸後的堅果口感更香脆、味道更濃厚。另外它也能大幅縮短加工時間節省成本，但瞬間高溫的加工方式會破壞堅果的營養價值，讓堅果中最可貴的不飽和脂肪酸遭到破壞。
元氣好麥採用不同堅果不同時間的烘焙法，用低溫烘焙來保留堅果的好營養，並留住每一顆堅果最原始的風味，讓您體驗食物原本的香味與甘甜。雖然低溫烘焙的生產成本比起高溫油炸多出許多，但我們相信給消費者吃的健康，產品才有存在的價值。
