你知道用低溫烘焙製成的堅果有什麼不同嗎?

堅果的好處相信大家都知道,堅果含不飽和脂肪酸、鎂及豐富膳食纖維,每天吃適量堅果,對血壓、血糖及血脂的控制都有幫助。但決定堅果有多少營養價值的關鍵是「加工的過程」,市售堅果大多採用「高溫油炸」方式來加工,因為油炸能使堅果表面色澤呈現金黃色,增加產品的賣相,且油炸後的堅果口感更香脆、味道更濃厚。另外它也能大幅縮短加工時間節省成本,但瞬間高溫的加工方式會破壞堅果的營養價值,讓堅果中最可貴的不飽和脂肪酸遭到破壞。

元氣好麥採用不同堅果不同時間的烘焙法,用低溫烘焙來保留堅果的好營養,並留住每一顆堅果最原始的風味,讓您體驗食物原本的香味與甘甜。雖然低溫烘焙的生產成本比起高溫油炸多出許多,但我們相信給消費者吃的健康,產品才有存在的價值。

 

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妙果食品有限公司